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おうちで 彬龍華66 『裏の66冷やし担々麺』
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冷凍
おうちで 彬龍華66 『裏の66冷やし担々麺』(1人前)
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※本商品は、熨斗・ラッピングは対応しておりません。
※『裏の66冷やし担々麺』にはクルミを使用しておりません。
【 お届けについて 】
商品の発送は、ご注文頂きました全ての冷凍商品のご用意が出来次第とさせて頂いております。
※写真はイメージです。
裏の裏メニュー
濃厚なゴマの風味と刺激的なラー油の辛みが際立つ「日本一有名な裏メニュー」が、これからの季節にぴったりな”冷やし”になってここに復活！！
さらに、この"冷やし"は彬龍華66ではオンメニューしていません。ヤザワミートオンラインだけの限定販売となります。数々の著名人やグルマンたちの舌を魅了した裏の裏メニュー。愛おしくて禁断症状が出るほどヤミツキになってしまうグルマン続出です。
陳啓明さんとの出逢い
そう、伝説はここから始まりました。時は遡ること30余年前、当時ウエスティンホテル東京「龍天門」で陳啓明総料理長（画像左）に師事していた中里卓（現在の彬龍華66の総料理長）が、カリフォルニア州主催の料理大会でグランプリを獲得したのが、この担々麺。
二人の出逢いが伝説の始まりとなり、のちにたくさんの皆様を虜にすることになる担々麺が産声を上げました。大衆的な麺飯料理ひとつとっても、贅を尽くした豪華料理と同じ情熱を傾けてつくること。この信念を込めて、いまここに蘇りました。
ゴマの香ばしく濃厚な風味
うまみたっぷりの出汁に、胡麻の香ばしく濃厚な風味がお口いっぱいに広がります。まるでポタージュのように濃厚でクリーミーに仕上がっています。滋味豊かなあわせ出汁に、たっぷりの胡麻ペーストと白味噌などをブレンドした秘伝のスープに特製の麺がよく絡みます。
海鮮の旨味たっぷりのあらびき肉味噌
あらびきでゴロゴロとした食感を味わうことができる甘みのあるひき肉餡には、海鮮の旨味が詰まっています。味のアクセントとなるラー油には自家製の豆板醤の上澄みを使用。辛みだけでなく、旨味と香りが口いっぱいに広がるラー油です。
麺は絶妙な加水率を追求
コシがありパツパツとした食感の細麺は、しっかり小麦の味わいと香りを感じとれるスープに負けない個性のある独自配合麺です。小麦をグラム単位で調整して、絶妙な加水率を追求した、力強い風味と、細麺でありながらコシのしっかりした特製の「香港麺」をご堪能ください。
食べるほどに食欲が湧いてくる
上品な味わいの中に山椒がピリッと効いています。素材の味をそのまま活かした「裏」の冷やし担々麺は、旨味のさざなみが次から次へと押し寄せて、食べすすめるほどに食欲が湧いてきます。
更なる極みへ
30余年の時を経て、皆様の記憶に刻まれてきた「あの味」が、総料理長 中里卓とヤザワミートの手によって、更なる極みへと昇り詰めました。見目麗しき真っ白な白髪ねぎと、たっぷりのニラがよく合いますのでご用意を宜しくお願いします。「明日もまた食べたくなる」、そんな「裏」の”冷やし”担々麺、是非ご賞味下さい。
| 冷やし担々麺セット | |
|---|---|
| 規格 | 1人前 635ｇ(麺100ｇ) |
| 原材料 | 【担々麺スープ】ごま(ガテマラ産）、醤油、砂糖、穀物酢、白味噌、ゴマ油、豆板醤、にんにく、生姜、豚骨(国産)、鶏骨(国産)、食塩、ゼラチン/酸化防止(V.E)、 (一部に乳成分・豚肉・鶏肉・ごま・小麦・大豆・ゼラチンを含む) 【肉味噌】豚肉（国産）、スープ、長葱、老抽王、海鮮醤、オイスターソース、片栗粉、ごま油、紹興酒、パプリカ、ザーサイ、食用植物油脂、干し椎茸、干しエビ、にんにく、生姜、醤油、砂糖/カラメル色素、(一部に豚肉・小麦・ごま・大豆・えびを含む) 【麺】小麦粉(米国、オーストラリア、カナダ)、全卵、食塩/加工でんぷん、小麦グルテン、卵白粉末、かんすい、(一部に小麦・卵を含む) 【旨味ラー油】豆板醤、食用植物油脂(一部に小麦・大豆を含む) 【山椒パウダー】花椒粉(四川省漢源県産) |
| うま味調味料無添加 | |
| 特定原材料 | 一部に鶏肉・豚肉・乳成分・ごま・エビ・大豆・小麦・卵・ゼラチンを含む |
| 賞味期限 | 製造日より6か月 |
| 保存方法 | 冷凍庫で-18℃以下で保存してください |
| 配送種別 | 冷凍便でのお届けとなります。 ※常温商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、2個口でのお届けとなります。 |
| ギフト対応（単品） | × ラッピング包装、のし掛け等はお受けできませんのでご了承ください |
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【クール便は伊豆諸島(うち式根島・利島・御蔵島・青ヶ島) 及び 小笠原村(小笠原諸島))へのお取り扱いはいたしません。】
| お届け地域×温度帯 | 通常便 （常温） | クール便 （冷凍） |
|---|---|---|
| 北海道 | 1,045 | 1,265 |
| 東北・関東・信越・中部・北陸・関西・中国・四国 | 770 | 990 |
| 九州 | 1,045 | 1,265 |
| 沖縄 | 1,430 | 1,650 |
| （税込） | ||
お届けの時間指定は以下からお選びいただけます。
<午前><14~16時><16~18時><18~20時><19~21時>
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本州/1～2日 北海道・九州/2～3日 沖縄/2～4日
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